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中式烹调师四级
公开课-工匠精神
公开课-工匠精神
（4099s）
公开课-职业素养
公开课-职业素养
（753s）
公开课-安全生产
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（231s）
公开课-消防器材的使用
公开课-消防器材的使用
（313s）
公开课-消防基础知识
公开课-消防基础知识
（382s）
公开课-消防工作的性质
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（541s）
公开课-消防设施
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（651s）
公开课-就业指导（一）
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（2832s）
公开课-就业指导（二）
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（1115s）
公开课-就业指导（三）
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（2468s）
公开课-法律法规
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（3813s）
公开课-维权保障
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（1438s）
公开课-交通安全
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（280s）
公开课-健康卫生
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（403s）
公开课-艾滋病防治
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（301s）
公开课-疫情防控
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（2715s）
鲜活原料初加工-原料的鉴别与选择1
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（3103s）
鲜活原料初加工-原料的鉴别与选择2
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（1750s）
鲜活原料初加工-原料的鉴别与选择3
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（3463s）
鲜活原料初加工-畜肉原料基础知识
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（2109s）
鲜活原料初加工-禽类原料初步加工
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（2801s）
鲜活原料初加工-禽类烹饪原料
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（1743s）
鲜活原料初加工-水产类原料的初步加工
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（2642s）
鲜活原料初加工-无脊椎动物类原料
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（1440s）
鲜活原料初加工-昆虫纲原料
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（1761s）
鲜活原料初加工-动物性油脂原料
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（1830s）
干货原料初加工-干货原料的涨发加工
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（2801s）
干货原料初加工-粮谷类原料
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（2498s）
干货原料初加工-大米及其产品
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（2269s）
原料分割取料-鱼类类原料加工1
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（2715s）
原料分割取料-鱼类类原料加工2
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（1904s）
挂糊、上浆-炸春段
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（2308s）
挂糊、上浆-炸鸡卷
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（2601s）
挂糊、上浆-干炸虾仁
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调味、调色处理-调味品
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味、调色处理-味觉与调味
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几种常用调味品的加工
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调味的方式与原则
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（2524s）
预热处理-火候
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热菜烹制-干炒、爆、溜等
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热菜烹制-拔丝地瓜
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热菜烹制-干煎黄花鱼
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（2319s）
热菜烹制-滑炒肉丝
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（2325s）
热菜烹制-鸡丝银芽
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（2233s）
热菜烹制-九转大肠
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（2497s）
热菜烹制-汤爆肚
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（2325s）
热菜烹制-榨菜炒肉丝
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（2220s）
热菜烹制-雪丽鱼条
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（2488s）
冷菜制作-冷拼的基本手法
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（2590s）
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