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中式烹调师40课时（五级）
餐饮从业人员职业道德与职业守则
餐饮从业人员职业道德与职业守则
（3798s）
食物中毒及其预防（一）
食物中毒及其预防（一）
（5038s）
食物中毒及其预防（二）
食物中毒及其预防（二）
（2140s）
烹饪原料的卫生（一）
烹饪原料的卫生（一）
（2604s）
烹饪原料的卫生（二）
烹饪原料的卫生（二）
（2552s）
烹饪原料的卫生（三）
烹饪原料的卫生（三）
（2632s）
烹饪工艺卫生
烹饪工艺卫生
（2711s）
饮食卫生要求
饮食卫生要求
（2273s）
鲜活原料初加工（一）
鲜活原料初加工（一）
（2413s）
鲜活原料初加工（二）
鲜活原料初加工（二）
（3683s）
鲜活原料初加工（三）
鲜活原料初加工（三）
（3060s）
鲜活原料的加工（四）
鲜活原料的加工（四）
（2727s）
加工性原料的初加工
加工性原料的初加工
（2985s）
原料初加工（一）
原料初加工（一）
（3364s）
原料初加工（二）
原料初加工（二）
（3044s）
原料初加工（三）
原料初加工（三）
（3036s）
原料部位分割（一）
原料部位分割（一）
（3058s）
原料部位分割（二）
原料部位分割（二）
（3070s）
原料部位分割（三）
原料部位分割（三）
（6394s）
原料切割成型（一）
原料切割成型（一）
（3445s）
原料切割成型（二）
原料切割成型（二）
（2894s）
菜肴组配（一）
菜肴组配（一）
（3056s）
菜肴组配（二）
菜肴组配（二）
（3139s）
着衣处理（一）
着衣处理（一）
（2272s）
着衣处理（二）
着衣处理（二）
（2768s）
调味处理（一）
调味处理（一）
（2653s）
调味处理（二）
调味处理（二）
（2452s）
调味处理（三）
调味处理（三）
（2546s）
调味处理（四）
调味处理（四）
（2552s）
调味处理（五）
调味处理（五）
（2774s）
调味处理（六）
调味处理（六）
（2780s）
热菜烹制（一）
热菜烹制（一）
（2474s）
热菜烹制（二）
热菜烹制（二）
（2885s）
热菜烹制（三）
热菜烹制（三）
（2832s）
冷菜制作（一）
冷菜制作（一）
（2665s）
冷菜制作（二）
冷菜制作（二）
（3364s）
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主办单位: 江西省人力资源和社会保障厅 技术支持: 杭州沃土教育科技股份有限公司
