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西式面点师
西式面点原料（1）西式面点概述
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西式面点原料（2）面粉与油脂
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西式面点原料（3）糖、蛋、盐
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西式面点原料（4）乳及乳制品、膨松剂、其他辅助原料
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西式面点原料（5）西点的设备
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西式面点原料（6）清蛋糕
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西式面点原料（7）油脂蛋糕
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西式面点原料（8）软质面包
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西式面点原料（9）硬质面包
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西式面点原料（10）松质面包
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西式面点原料（11）清酥类点心
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西式面点原料（12）混酥类点心
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西式面点原料（13）泡芙、风味蛋糕
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西式面点原料（14）冷冻类甜品
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西式面点原料（15）西点装盘、构图及色彩
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西式面点原料（16）点心售价计算、烘焙配方表示方式及配方平衡
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戚风蛋糕卷
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椰蓉面包
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牛角面包
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豆沙面包
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红丝绒泡芙
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蔓越莓饼干
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黄油曲奇
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烤猪柳香草酥卷
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意式奶酪烤鸡排
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白汁鱼卷意面
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班尼迪克蛋
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焗西冷排马奶司少司
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炸黄油虾卷
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扒烟肉牛柳班尼士少司
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德式牛肉卷
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英式蛤蜊周打汤
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香草羊排
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芥末蜂蜜烤猪排
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威灵顿牛排
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