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课程概述
职业技能课的课程介绍：一、本课程适用于符合政府相关免费培训政策的学员，报名者需了解当地职业技能培训相关政策中的报名条件，并咨询所属培训机构。二、本课程主要包含西餐简史、西式烹调卫生常识、西式厨房安全与
课程目标
考核评价
讲师介绍
详细介绍
职业技能课的课程介绍：
一、本课程适用于符合政府相关免费培训政策的学员，报名者需了解当地职业技能培训相关政策中的报名条件，并咨询所属培训机构。
二、本课程主要包含西餐简史、西式烹调卫生常识、西式厨房安全与消防、西餐厨房设备与器具、职业素养基本要求、西式烹饪原料认知、菜肴制作预处理、西式烹饪基本技法与实例、原料加工、冷菜制作、热菜制作等内容
基础篇 模块一 西餐简史（一）
基础篇 模块一 西餐简史（一）
（5597s）
基础篇 模块一 西餐简史（二）
基础篇 模块一 西餐简史（二）
（4999s）
基础篇 模块二 西式烹调卫生常识（一）
基础篇 模块二 西式烹调卫生常识（一）
（3790s）
基础篇 模块二 西式烹调卫生常识（二）
基础篇 模块二 西式烹调卫生常识（二）
（5162s）
基础篇 模块三 西式厨房安全与消防（一）
基础篇 模块三 西式厨房安全与消防（一）
（2832s）
基础篇 模块三 西式厨房安全与消防（二）
基础篇 模块三 西式厨房安全与消防（二）
（3078s）
基础篇 模块三 西式厨房安全与消防（三）
基础篇 模块三 西式厨房安全与消防（三）
（3808s）
基础篇 模块三 西餐厨房设备与器具（一）
基础篇 模块三 西餐厨房设备与器具（一）
（2609s）
基础篇 模块四 西餐厨房设备与器具（二）
基础篇 模块四 西餐厨房设备与器具（二）
（2990s）
基础篇 模块五 职业素养基本要求（一）
基础篇 模块五 职业素养基本要求（一）
（3339s）
基础篇 模块五 职业素养基本要求（二）
基础篇 模块五 职业素养基本要求（二）
（4172s）
基础篇 模块五 职业素养基本要求（三）
基础篇 模块五 职业素养基本要求（三）
（3605s）
实物篇 模块一 西式烹饪原料认知（一）
实物篇 模块一 西式烹饪原料认知（一）
（3913s）
实物篇 模块一 西式烹饪原料认知（二）
实物篇 模块一 西式烹饪原料认知（二）
（2980s）
实物篇 模块二 菜肴制作预处理（一）
实物篇 模块二 菜肴制作预处理（一）
（2463s）
实物篇 模块二 菜肴制作预处理（二）
实物篇 模块二 菜肴制作预处理（二）
（2872s）
实物篇 模块二 菜肴制作预处理（三）
实物篇 模块二 菜肴制作预处理（三）
（3534s）
实物篇 模块三 西式烹饪基本技法与实例
实物篇 模块三 西式烹饪基本技法与实例
（2792s）
综合篇 模块一 原料加工
综合篇 模块一 原料加工
（2563s）
综合篇 模块二 冷菜制作（一）
综合篇 模块二 冷菜制作（一）
（2714s）
综合篇 模块二 冷菜制作（二）
综合篇 模块二 冷菜制作（二）
（1905s）
综合篇 模块三 三明治制作
综合篇 模块三 三明治制作
（2896s）
综合篇 模块四 汤菜制作
综合篇 模块四 汤菜制作
（2844s）
综合篇 模块五 热菜制作（一）
综合篇 模块五 热菜制作（一）
（1509s）
综合篇 模块五 热菜制作（二）
综合篇 模块五 热菜制作（二）
（2763s）
疫情防控常识（一）
疫情防控常识（一）
（2994s）
疫情防控常识（二）
疫情防控常识（二）
（2555s）
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主办单位: 江西省人力资源和社会保障厅 技术支持: 杭州沃土教育科技股份有限公司
