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介绍
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课程概述
本课程详细讲解了餐厅服务工作的程序规范、职能分工和基本操作，并且针对不同种类的餐厅具体介绍了其服务重点和服务内容。
课程目标
通过课程学习，使学员全面了解餐厅服务员专业理论知识，熟练掌握操作和管理技能，达到岗位工作水平。
考核评价
考试重点包括餐厅服务员基础知识，餐前准备与服务、接待服务、餐间服务、餐后服务等知识点。
详细介绍
本课程介绍了餐厅服务员应掌握的技能要求和相关知识,涉及宾馆餐厅服务规范、星级饭店餐饮规范服务、餐巾折花等内容。以及详细介绍了饮食安全服务知识，包括了餐饮服务单位职业道德教育、餐饮服务食品安全管理要求、重大活动餐饮服务食品安全保障、餐饮服务单位职业道德教育、餐饮食品安全风险概述等内容。
智越职培-新
112
门课
1010
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