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中式面点师41课时-中级
中式面点师//
0.0
85693
视频
41.2
课时
120.00
介绍
目录

课程概述

课程目标

考核评价

讲师介绍

详细介绍

中式面点师

公开课-工匠精神
公开课-工匠精神

(4099s)

公开课-职业素养
公开课-职业素养

(753s)

公开课-安全生产
公开课-安全生产

(231s)

公开课-消防器材的使用
公开课-消防器材的使用

(313s)

公开课-消防基础知识
公开课-消防基础知识

(382s)

公开课-消防工作的性质
公开课-消防工作的性质

(541s)

公开课-消防设施
公开课-消防设施

(651s)

公开课-就业指导(一)
公开课-就业指导(一)

(2832s)

公开课-就业指导(二)
公开课-就业指导(二)

(1115s)

公开课-就业指导(三)
公开课-就业指导(三)

(2468s)

公开课-法律法规
公开课-法律法规

(3813s)

公开课-维权保障
公开课-维权保障

(1438s)

公开课-交通安全
公开课-交通安全

(280s)

公开课-健康卫生
公开课-健康卫生

(403s)

公开课-艾滋病防治
公开课-艾滋病防治

(301s)

公开课-疫情防控
公开课-疫情防控

(2715s)

面点概述
面点概述

(3328s)

面粉与油脂
面粉与油脂

(1765s)

糖、蛋、盐等面点原料
糖、蛋、盐等面点原料

(2484s)

乳及乳制品、膨松剂、其他辅助原料
乳及乳制品、膨松剂、其他辅助原料

(3468s)

畜肉原料
畜肉原料

(2109s)

粮食1
粮食1

(2498s)

粮食2
粮食2

(2269s)

蛋白质1
蛋白质1

(1472s)

蛋白质2
蛋白质2

(1944s)

碳水化合物1
碳水化合物1

(1863s)

碳水化合物2
碳水化合物2

(2045s)

碳水化合物3
碳水化合物3

(2002s)

碳水化合物4
碳水化合物4

(2077s)

碳水化合物5
碳水化合物5

(1894s)

碳水化合物6
碳水化合物6

(1801s)

脂类1
脂类1

(2145s)

脂类2
脂类2

(1996s)

矿物质1
矿物质1

(1900s)

矿物质2
矿物质2

(2042s)

矿物质3
矿物质3

(1665s)

矿物质4
矿物质4

(2009s)

维生素1
维生素1

(1706s)

维生素2
维生素2

(2173s)

维生素3
维生素3

(1574s)

维生素4
维生素4

(2586s)

(2012s)

各种食物营养
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(3039s)

中餐面点的制作
中餐面点的制作

(2921s)

面点工艺
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(2601s)

广式面点的特色
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(2467s)

京式面点的形成
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(2460s)

调制面坯的工艺
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(2497s)

烘烤炉
烘烤炉

(2492s)

成形工艺
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(2544s)

三丁馅等各种馅的调制
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(396s)

南瓜饼等各种饼和火烧的做法
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(564s)

咸味银丝卷等各种花卷、包子和油条的做法
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(482s)

开口笑等各种点心的做法
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(316s)

月牙蒸饺等各种蒸饺的做法
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(416s)

眉毛酥等各种酥的做法
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(1044s)

醒面和面揉面抻面
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(579s)

五谷杂粮的创新
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(1845s)

宴席知识与开发
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(2567s)

宴席配菜常识
宴席配菜常识

(2539s)

席面点造型设色
席面点造型设色

(2462s)

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