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详细介绍
中式面点师（初级22课时）企业
职业技能
01中式面点概述
（2808s）
02膳食平衡
（2791s）
03膳食营养
（2800s）
04食品理化常识
（2808s）
05中式面点各风味流派（1）
（2817s）
06中式面点各风味流派（2）
（2796s）
07中式面点各风味流派（3）
（2786s）
08操作前的准备
（2785s）
09中式面点设备与工具
（2807s）
10中式面点常用工具
（2782s）
11加工手法
（2781s）
12面点原料分识
（2770s）
13制馅原料
（2756s）
14制陷工艺
（2770s）
15馅料制作
（2756s）
16肉馅制作
（2817s）
17糕团粉团
（2766s）
18面制品
（2825s）
19面胚调制工艺
（2768s）
20杂粮面胚
（2773s）
21水调面团调制工艺
（2807s）
22基础成型技法
（2801s）
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