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中式面点师
面点概述
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（3328s）
面粉与油脂
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（1765s）
糖、蛋、盐等面点原料
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（2484s）
乳及乳制品、膨松剂、其他辅助原料
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（3468s）
畜肉原料
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（2109s）
粮食1
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（2498s）
粮食2
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（2269s）
蛋白质1
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（1472s）
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（1944s）
碳水化合物1
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（1863s）
碳水化合物2
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碳水化合物3
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（2002s）
碳水化合物4
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碳水化合物5
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碳水化合物6
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（1801s）
脂类1
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脂类2
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（1996s）
矿物质1
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（1900s）
矿物质2
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（2042s）
矿物质3
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（1665s）
矿物质4
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（2009s）
维生素1
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（1706s）
维生素2
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（2173s）
维生素3
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（2586s）
水
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（2012s）
各种食物营养
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（3039s）
中餐面点的制作
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面点工艺
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广式面点的特色
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京式面点的形成
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调制面坯的工艺
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烘烤炉
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成形工艺
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三丁馅等各种馅的调制
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南瓜饼等各种饼和火烧的做法
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咸味银丝卷等各种花卷、包子和油条的做法
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开口笑等各种点心的做法
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月牙蒸饺等各种蒸饺的做法
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眉毛酥等各种酥的做法
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醒面和面揉面抻面
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五谷杂粮的创新
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