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评茶技能是茶文化专业人才培养目标中最为重要的技能之一，是专业教学中评茶员职业技能培训的主要内容，在茶文化与评茶专业教学中具有重要地位。茶叶生产QS质量认证条件之一是茶厂、茶企至少具备一名中级以上评茶员，所以茶厂、茶企的生存发展，必须具备评茶员的中级以上的技能人才。本课程共计40课时，通过本课程的培训，秉着知其然还要知其所以然的培训理念，学习者不仅可以学习到丰富的理论知识，还能运用评茶技术审评茶叶，更好地识别茶叶的好坏、等级，有效提高茶企、茶商的茶产品质量，同时进行有效的市场定价，促进茶厂、茶企、茶商实现有效的市场竞争，从而促进茶产业的良性健康发展。低优次的鉴别，对茶叶评定等级。
01评茶员的基本要求、中国茶叶发展史（一）
01评茶员的基本要求、中国茶叶发展史（一）
（2809s）
02中国茶叶发展史（二）、茶叶产销现状
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（3382s）
03茶叶标准、茶叶的感官审评设备与操作（一）
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（3092s）
04茶叶的感官审评设备与操作（二）、茶叶包装与标签
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（2746s）
05中国主要茶类及其品质特征（二）
05中国主要茶类及其品质特征（二）
（2911s）
06中国主要茶类及其品质特征（三）
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（2520s）
07中国主要茶类及其品质特征（四）
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（3109s）
08茶树形态特征与茶叶品质（二）
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（3238s）
09茶树形态特征与茶叶品质（三）
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（2574s）
10茶叶审评与茶树形态学知识
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（3243s）
11气候条件与茶树和茶的品质（一）
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（2946s）
12气候条件与茶树和茶的品质（二）
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（2836s）
13茶树各器官与茶品质的关系
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（2926s）
14茶叶采收与高产优质成因分析
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（2917s）
15制茶技术基础知识与茶叶的品质（一）
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（2793s）
16制茶技术基础知识与茶叶的品质（二）
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（3089s）
17茶叶采收与高产优质成因分析
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（2917s）
18制茶技术基础知识与茶叶的品质（一）
18制茶技术基础知识与茶叶的品质（一）
（2793s）
19制茶技术基础知识与茶叶的品质（二）
19制茶技术基础知识与茶叶的品质（二）
（3089s）
20制茶技术基础知识与茶叶的品质（三）
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（2847s）
21茶叶初制加工技术与茶叶的品质（一）
21茶叶初制加工技术与茶叶的品质（一）
（2861s）
22茶叶初制加工技术与茶叶的品质（二）
22茶叶初制加工技术与茶叶的品质（二）
（2933s）
23茶叶初制加工技术与茶叶的品质（三）
23茶叶初制加工技术与茶叶的品质（三）
（2983s）
24茶叶初制加工技术与茶叶的品质（四）
24茶叶初制加工技术与茶叶的品质（四）
（2738s）
25茶叶再加工精制技术与茶叶品质（一）
25茶叶再加工精制技术与茶叶品质（一）
（2750s）
26茶叶再加工精制技术与茶叶品质（二）
26茶叶再加工精制技术与茶叶品质（二）
（2883s）
27茶叶再加工精制技术与茶叶品质（三）
27茶叶再加工精制技术与茶叶品质（三）
（2751s）
28茶叶再加工技术（一）
28茶叶再加工技术（一）
（2817s）
29茶叶再加工技术（二）
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（2855s）
30茶叶的审评与品鉴（一）
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（3633s）
31茶叶的审评与品鉴（二）
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（3118s）
32茶叶的审评与品鉴（三）
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（2764s）
33茶叶的审评与品鉴（四）
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（3238s）
34茶叶的审评与品鉴（五）
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（2904s）
35茶叶的审评与品鉴（六）
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（3008s）
36茶叶的审评与品鉴（七）
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（2706s）
37茶叶的储藏技术
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（2915s）
38茶业企业标准的制定与应用
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（2923s）
39茶叶的拼配技术
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（3007s）
40评茶计分与劣质茶识别
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（2712s）
课通天下
172
门课
63003
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评茶员
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