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目录
课程概述
课程目标
考核评价
讲师介绍
详细介绍
《基础知识》基础精讲
1.1公共营养师职业道德
（2475s）
2.1医学基础1
（1668s）
2.1医学基础2
（2307s）
3.1营养学基础1
（2454s）
3.1营养学基础2
（1517s）
3.2维生素、水与膳食纤维
（2400s）
4.1植物性食物的营养价值
（2328s）
4.2动物性食物的营养价值
（1935s）
4.3油脂和调味品的营养价值
（1965s）
4.4饮料和茶
（1893s）
4.5营养强化和保健食品-4.6常见的食品保藏和加工技术
（2789s）
5.1膳食营养指导和管理概论-5.2膳食营养素参考摄入量的应用
（1156s）
5.3膳食结构于膳食指南1
（1671s）
5.3膳食结构于膳食指南2
（1491s）
6.1孕妇营养
（1881s）
6.2乳母营养-6.3婴儿营养
（2068s）
6.4幼儿营养-6.5学龄前儿童
（2264s）
6.6学龄前儿童与青少年营养-7.7老年人营养
（1295s）
7.1营养教育-7.2社区营养管理
（2248s）
7.3营养缺乏病预防1
（1480s）
7.3营养缺乏病预防2
（1669s）
7.3营养缺乏病预防3
（2396s）
7.4膳食营养与慢性疾病预防1
（1640s）
7.4膳食营养与慢性疾病预防2
（1983s）
8.1食品污染及其预防1
（2012s）
8.1食品污染及其预防2
（1193s）
8.2各类食品的卫生要求-8.3食物中毒及其预防和管理
（2862s）
9.1第九章 相关法律、法规
（702s）
《基础知识》习题解析
1.1公共营养师职业道德
（1740s）
2.1医学基础
（1064s）
3.1营养学基础
（1159s）
4.1食物营养基础
（937s）
5.1膳食营养指导
（1317s）
6.1人群营养
（1127s）
7.1膳食营养和社区营养管理基础
（803s）
8.1食品卫生基础
（912s）
9.1相关法律、法规
（612s）
《基础知识》冲刺预测
1.1职业道德-2.1医学基础
（1503s）
3.1营养学基础
（2425s）
4.1食物营养基础
（2549s）
5.1膳食营养指导-6.1人群营养
（2294s）
7.1营养教育和社区营养管理基础
（1714s）
8.1食品卫生基础-9.1相关法律、法规
（1128s）
《国家职业资格四级》基础精讲
1.1膳食调查和评价1
（1583s）
1.1膳食调查和评价2
（2304s）
1.2膳食调查结果的计算与评价
（3270s）
2.1人体体格测量
（1827s）
2.2常见生物样品的收集和保存
（1211s）
3.3营养不良的症状和体征判别1
（2439s）
3.3营养不良的症状和体征判别2
（2547s）
3.1营养与食品安全知识咨询1
（2200s）
3.1营养与食品安全知识咨询2
（2345s）
3.2营养教育1
（2559s）
3.2营养教育2
（2038s）
4.1营养和食物需要目标设计
（2303s）
4.2食谱编制
（1259s）
4.3食谱营养评价和调整
（2511s）
5.1食品营养标签的制作
（1795s）
5.2食品营养价值分析
（1973s）
5.3食品营养资料编辑
（3212s）
6.1营养与健康信息的收集-6.2营养与健康档案的建立和管理
（2886s）
6.3营养干预方案设计和实施
（2890s）
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