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介绍
目录
课程概述
课程目标
考核评价
讲师介绍
详细介绍
本课程为营养配餐员(30课时），课程内容主要包含膳食调查和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、食物营养基础、膳食营养指导、各类人群营养知识、营养基础几个部分。
膳食调查和评价
膳食摄入量调查.mp4
（1418s）
膳食摄入量调查-记账法.mp4
（911s）
膳食摄入量调查-称重记账法.mp4
（1929s）
膳食能量摄入量计算与评价.mp4
（1334s）
膳食营养素养计算与评价.mp4
（564s）
膳食调查结果计算与分析.mp4
（733s）
膳食指导和评估
个体膳食目标设计.mp4
（2292s）
均匀性群体膳食营养目标设计.mp4
（950s）
个体营养食谱编制.mp4
（2420s）
幼儿园食谱编制
（1373s）
学生餐食谱设计
（854s）
大学生食堂食谱编制.mp4
（1452s）
食谱餐次比例和参数.mp4
（776s）
膳食蛋白质和脂肪调整.mp4
（998s）
膳食蛋白质互补的原则和评价.mp4
（1014s）
个体食谱的综合分析和评价.mp4
（1140s）
群体食谱编制和评价.mp4
（1837s）
食品营养评价
食品标签制作
（1998s）
食物蛋白质质量评价
（1590s）
食物蛋白质互补作用评价
（747s）
食物碳水化合物评价-血糖生成指数
（1277s）
食物脂肪评价-脂肪酸比例
（1749s）
食物营养基础
植物性食物的营养价值 下.mp4
（2114s）
动物性食物的营养价值 上.mp4
（2323s）
动物性食物的营养价值 下.mp4
（1884s）
油脂和调味品的营养价值.mp4
（1585s）
饮料.mp4
（1533s）
营养强化和保健食品.mp4
（1834s）
常见的食品保藏和加工技术.mp4
（2950s）
膳食营养指导
膳食营养素参考摄入量的应用.mp4
（1423s）
人群营养
孕妇营养.mp4
（1511s）
乳母营养.mp4
（1358s）
婴儿营养-1.mp4
（2153s）
婴儿营养-2.mp4
（1974s）
幼儿营养.mp4
（1271s）
学龄前儿童营养.mp4
（1514s）
学龄儿童与青少年营养.mp4
（1380s）
老年人营养.mp4
（3081s）
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