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课程概述
本课程共计30课时，适用学习对象： 城乡未继续升学的应届初高中毕业生、农村转移就业劳动者、城镇登记失业人员、转岗转业人员、退役军人、企业在职职工和高校毕业生等各类有培训需求的人员。<br />主要学习内容为：咖啡品鉴与咖啡豆辨别、 咖啡豆的种植加工处理、品种与产地、咖啡质量控制、培训与管理、咖啡的浓度与萃取、品咖啡制作、传统花式咖啡制作、 创新咖啡开发、含酒精咖啡制作、咖啡厅茶饮、奶昔、苏打制作、咖啡厅简餐与甜品咖啡制作。
课程目标
1.能够判断及解决咖啡机故障、培训五级、四级三级咖啡师、对工作团队进行培训、辨识各种咖啡豆。 2.能够完成两杯及以上的咖啡拉花、调整萃取度、制作传统花式咖啡、制作单品咖啡。 3. 能够制作创新咖啡、咖啡厅常见的茶饮、奶昔、苏打饮品、简餐及甜品小食。
考核评价
本课程采用线上理论考试形式进行考核评价，试题包括单选、判断和多选，重点考核：咖啡品鉴与咖啡豆辨别 、 咖啡豆的种植加工处理、品种与产地 、咖啡质量控制 、培训与管理、咖啡的浓度与萃取、单品咖啡制作、传统花式咖啡制作、 创新咖啡开发、含酒精咖啡制作、咖啡厅茶饮、奶昔、苏打制作、咖啡厅简餐与甜品咖啡制作的基本知识。
讲师介绍
陈俊霖
详细介绍
总学时：30课时
适用学习对象： 城乡未继续升学的应届初高中毕业生、农村转移就业劳动者、城镇登记失业人员、转岗转业人员、退役军人、企业在职职工和高校毕业生等各类有培训需求的人员。
授课形式：PPT+真人讲解
主要学习内容为：咖啡品鉴与咖啡豆辨别、 咖啡豆的种植加工处理、品种与产地、咖啡质量控制、培训与管理、咖啡的浓度与萃取、品咖啡制作、传统花式咖啡制作、 创新咖啡开发、含酒精咖啡制作、咖啡厅茶饮、奶昔、苏打制作、咖啡厅简餐与甜品咖啡制作，完全符合国家技能培训大纲要求。
重点难点：课程内容重点是第五章、第八章、第九章,即即咖啡的浓度与萃取、创新咖啡开发、含酒精咖啡制作。
（2910s）
（2700s）
（2866s）
（3157s）
（2707s）
（2822s）
（2937s）
（2943s）
（2751s）
（2994s）
（3494s）
（2930s）
（3047s）
（3144s）
（2810s）
课通天下
172
门课
63042
人报名学习
主办单位: 江西省人力资源和社会保障厅 技术支持: 杭州沃土教育科技股份有限公司
